Bạn yêu thích hương thơm quyến rũ, màu sắc rực rỡ và hương vị thơm ngon từ một món bánh ngọt được chế biến kỳ công? Bạn cảm thấy bị mê hoặc bởi tính nghệ thuật, độ chính xác và khéo léo của những đầu bếp hàng đầu khi họ tạo nên những kiệt tác socola? Đã đến lúc biến tình yêu với ẩm thực và những món bánh ngọt của bạn thành sự nghiệp rực rỡ nhất thông qua chương trình giáo dục nghệ thuật làm bánh đẳng cấp thế giới tại Học viện BHMS Thụy Sĩ.
Pastry, Chocolate & Bakery là một chuyên ngành mới mà BHMS giới thiệu cho sinh viên quốc tế nhằm giúp các bạn có thêm sự lựa chọn phát triển chuyên môn và xây dựng sự nghiệp trong lĩnh vực nghệ thuật ẩm thực.
Vì sao nên du học ngành Nghệ thuật ẩm thực & Làm bánh tại BHMS Thụy Sĩ?
1/ BHMS là trường Quản trị khách sạn và Nghệ thuật ẩm thực hạng Top toàn cầu
Học viện BHMS là một phần của Bénédict Education Group – một trong những tổ chức giáo dục đại học lâu đời và lớn nhất của Thụy Sĩ. Nhóm Bénédict có 8 khu học xá trên khắp Thụy Sĩ và đào tạo hơn 15.000 sinh viên full-time và part-time mỗi năm. Trên toàn thế giới có hơn 50 trường là thành viên của nhóm Bénédict. Điều này cho thấy tính toàn cầu trong chương trình đào tạo mà BHMS mang đến cho sinh viên.
QS World University Ranking by Subjet 2024 đã xếp hạng BHMS trong số 40 đại học đào tạo lĩnh vực Quản trị khách sạn & dịch vụ và Nghệ thuật ẩm thực hàng đầu thế giới. Cùng với đó, trường giữ thứ hạng 16 về độ uy tín với nhà tuyển dụng cũng như được đánh giá 5 sao cho tổng thể chất lượng đào tạo (QS 2023).
2/ Chương trình học 3 năm nhận 4 bằng
BHMS mang đặc trưng của các viện đào tạo Quản trị khách sạn và Nghệ thuật ẩm thực của Thụy Sĩ với chương trình cấp bằng theo từng giai đoạn. Sinh viên học khóa cử nhân 3 năm tốt nghiệp được nhận 4 bằng. Thiết kế khóa học này giúp sinh viên chủ động hơn trong việc nâng cao kiến thức chuyên môn, gia nhập thị trường việc làm. Mặt khác, nó còn phù hợp với tình hình tài chính của các bạn.
3/ Tốt nghiệp nhận song bằng đại học của Anh Quốc và Thụy Sĩ
BHMS hợp tác với Robert Gordon University (Top đại học hiện đại xuất sắc của Anh) để hiệu chỉnh, phát triển giáo trình giảng dạy cũng như cấp bằng. Đại học Robert Gordon đứng đầu ở Scotland về mức độ hài lòng chung của sinh viên (National Student Survey 2023) và đứng thứ 2 tại nước Anh về chất lượng giảng dạy ngành Dịch vụ khách sạn, Du lịch & Giải trí (The Times and Sunday Times Good University Guide 2024).
Sinh viên hoàn thành chương trình cử nhân sẽ được nhận hai bằng đại học của Thụy Sĩ và Anh Quốc, giúp khai mở sự nghiệp quốc tế.
4/ Thực tập hưởng lương 14.000 CHF/năm
Thực tập là một phần không thể thiếu trong chương trình học tại BHMS. Trong mỗi năm học, sau mỗi 6 tháng học lý thuyết, sinh viên có 4 – 6 tháng thực tập tại các khách sạn, nhà hàng ở Thụy Sĩ hoặc nước ngoài được BHMS phê duyệt.
Đây là cơ hội để sinh viên rèn luyện kỹ năng, tích lũy kinh nghiệm làm việc thực tiễn, xây dựng mối quan hệ hỗ trợ nghề nghiệp cho riêng mình. Trong thời gian thực tập, nhà tuyển dụng sẽ đánh giá năng lực, hành vi và thái độ chuyên nghiệp của sinh viên. Những bạn thể hiện tốt có thể nhận được thư giới thiệu việc làm hoặc được giữ ở lại làm việc.
Sinh viên thực tập tại Thụy Sĩ được nhận mức lương tối thiểu hàng tháng là 2.359 CHF (khoảng 66 triệu đồng). Sau khi trừ thuế và chi phí ăn ở, số tiền còn lại sinh viên nhận được khoảng 1.200 – 1400 CHF/tháng.
Lộ trình học ngành Làm bánh tại Học viện BHMS
Năm 1: Diploma in Pastry, Chocolate & Bakery
Năm học này trang bị cho sinh viên những kỹ năng và kiến thức để nắm vững nghệ thuật làm các loại bánh và bánh ngọt. Khám phá các kỹ thuật đằng sau việc chế biến các loại bánh, bánh tart và bánh ngọt tinh tế, nắm bắt bí quyết tạo ra bánh mì thủ công và tìm hiểu nghệ thuật tạo ra các món socola hảo hạng làm thỏa mãn các giác quan.
Các môn học tham khảo:
- Nền tảng về các loại bánh và bánh ngọt LAB
- Bánh ngọt cổ điển LAB
- Bánh mì và bánh nướng LAB
- Bánh gato truyền thống Châu Âu LAB
- Nền tảng làm việc với socola LAB
- Nền tảng về ẩm thực LAB
- An toàn thực phẩm
- Dinh dưỡng
- Các kỹ năng học tập học thuật
- Tiếng Đức hoặc tiếng Pháp
- Thực tập (4 – 6 tháng)
Hoàn thành năm 1, sinh viên nhận được chứng chỉ Diploma in Pastry, Chocolate & Bakery từ BHMS.
Năm 2: Higher Diploma in Pastry, Chocolate & Bakery
Năm học này sẽ trang bị cho sinh viên một loạt các kỹ thuật chuyên biệt, từ chế tạo các loại kẹo socola cao cấp đến thiết kế các tác phẩm trưng bày tuyệt đẹp. Các bạn cũng sẽ có được bí quyết điều hành doanh nghiệp F&B thành công.
Các môn học tham khảo:
- Món kem và món tráng miệng LAB
- Socola Pralines cao cấp LAB
- Petit Fours & Petit Gâteaux LAB
- Bánh entremet LAB
- Nghệ thuật trưng bày tác phẩm LAB
- Sự kiện và dịch vụ ăn uống LAB
- Khởi nghiệp kinh doanh bánh ngọt
- Sáng tạo và thiết kế
- Tính toán chi phí cho hoạt động làm bánh
- Giám sát phát triển
- Thực tập (4 – 6 tháng)
Hoàn thành năm 2, sinh viên nhận được bằng Higher Diploma in Pastry, Chocolate & Bakery từ BHMS.
Năm 3: Bachelor of Arts in Culinary Arts
Dựa trên năng lực và kinh nghiệm hiện có, bạn sẽ được đào sâu và trau dồi các kỹ năng thực tế, lãnh đạo và kinh doanh. Điểm nổi bật của chương trình năm 3 này bao gồm quản lý liên ngành trong hoạt động dịch vụ thực phẩm và dịch vụ khách hàng, lập kế hoạch và quản lý tài nguyên. Việc phát triển sản phẩm mới, ẩm thực phân tử, ứng dụng công nghệ và đội ngũ quản lý trong phòng thí nghiệm nhà bếp cung cấp kiến thức bổ sung trong nhiều khía cạnh kỹ năng khác nhau trước khi sinh viên thực tập kỳ cuối cùng và tìm việc làm.
Các môn học tham khảo:
- Phát triển sản phẩm thực phẩm mới
- Quản lý tài nguyên ẩm thực
- Vận hành ẩm thực đương đại
- Hoạt động dịch vụ ăn uống
- Sáng tạo và khởi sự kinh doanh
- Thực tập (4 – 6 tháng)
Hoàn thành năm 3, sinh viên nhận đồng thời bằng cử nhân được cấp bởi BHMS (Thụy Sĩ) và Robert Gordon University (Anh Quốc).
Bằng cử nhân do Institute of Hospitality và ACF (American Culinary Federation Education Foundation) chứng nhận chất lượng.
BHMS cấp học bổng 30% cho sinh viên học ngành Làm bánh kỳ tháng 8/2024
Sinh viên đăng ký nhập học kỳ tháng 8/2024 có cơ hội nhận học bổng trị giá 30% cho toàn bộ chi phí của năm đầu tiên chương trình cử nhân, tương đương 11.100 CHF.
Học bổng giúp du học sinh giảm sức đầu tư để đạt được bằng cấp Nghệ thuật ẩm thực của học viện Quản trị khách sạn Top 40 thế giới.
Để được xét học bổng, ứng viên chỉ cần đáp ứng yêu cầu đầu vào của khóa học:
- Tối thiểu 17 tuổi
- Tốt nghiệp THPT
- IELTS 5.0 hoặc tương đương
Môi trường học tập ở BHMS tuyệt vời đến mức nào?
1/ Dễ dàng du lịch trải nghiệm nhiều địa điểm nổi tiếng
BHMS tọa lạc ngay trung tâm của Lucerne – thành phố du lịch nổi tiếng thế giới, với những khu học xá, ký túc xá hiện đại. Học tập và sinh hoạt tại BHMS, sinh viên có cơ hội trải nghiệm cơ sở hạ tầng đô thị hiện đại và những hoạt động thú vị, đặc sắc trong thời gian du học Thụy Sĩ.
Từ thành phố Lucerne, các bạn dễ dàng đi tàu khám phá các địa điểm nổi tiếng của Thụy Sĩ và Châu Âu. Chỉ mất 45 phút đến Zurich (với 42 chuyến tàu mỗi ngày), cách Geneva hay Milan chỉ 3 giờ, chỉ cần 3.5 giờ đến Munich, 4 giờ đến Frankfurt hay thành phố Paris mộng mơ chỉ 5 giờ.
2/ Cộng đồng quốc tế đa dạng
Với cộng đồng sinh viên đại diện cho hơn 100 quốc tịch khác nhau, BHMS như một môi trường thu nhỏ của ngành dịch vụ hiếu khách. Nhờ môi trường đa dạng văn hóa này mang đến cho sinh viên trải nghiệm sâu sắc, trang bị kỹ năng ngôn ngữ và kiến thức văn hóa cần thiết để phát triển trong môi trường quốc tế.
3/ Cơ hội học thêm nhiều ngoại ngữ
Chương trình tại BHMS được giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Anh. Xuyên suốt quá trình học, sinh viên được học thêm tiếng Đức và tiếng Pháp. Sử dụng thành thạo những ngôn ngữ này là lợi thế khi sinh viên thực tập, đặc biệt ở các khu vực nói tiếng Đức hoặc tiếng Pháp ở Thụy Sĩ. Điều này giúp các bạn hoàn toàn hòa mình vào văn hóa và môi trường kinh doanh địa phương.
Để được cung cấp thêm thông tin về chương trình học tại BHMS Thụy Sĩ, vui lòng liên hệ với Viet Global.
ĐỂ LẠI THÔNG TIN BÊN DƯỚI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
– Hotline / Zalo: 0908 558 959
– Email: hcmc@hcv.edu.vn
